Montag, 5. April 2010

Tequila Sunrise - ein Sonnenaufgang

Tequila Sunrise
6 cl Tequila (weiß)
1 cl Grenadine (Sirup)
12 cl Orangensaft

Zubreitungsempfehlung:
Tequila und Orangensaft im Shaker gut schütteln. In ein mit Crushed-Ice gefülltes Glas abseihen. Grenadine anschließend in das Longdrinkglas geben. Am Glasrand ein Viertel einer Limette befestigen. Mit Trinkhalm ausgeben.

Spirituosenempfehlung:
- Tequila: Als passenden weißen Tequila zu diesem Drink eignen sich verschiedene Marken. Neben dem Sauza Blanco Tequila und dem Jose Cuervo Clasico kommen der Olmeca Blanco, der Espolon Silver und der Sauza Hornitos Plata in Frage. Insbesondere der Espolon Silver, aber auch der Sauza Hornitos Plata sind hervorragende Tequila, die nicht nur in Mixgetränken ihre Qualität voll ausspielen. Prinzipiell abzuraten ist von Sierra Tequila. Der Standardtequila aus dem Hause Sierra ist qualitativ eher unterdurchschnittlich. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis besitzt der Jose Cuervo Clasico.

- Grenadinesirup: Grenadine ist ein wichtiger Barsirup und neben Curacao Bleu ein Muss für jede Hausbar. Grenadine wird aus dem Granatapfel gewonnen und verfeinert mit seinem einzigartigen Geschmack viele Cocktails. Grenadine ist natürlich alkoholfrei. Besonders zu empfehlen ist Grenadinesirup aus dem Hause Monin.

Sonntag, 7. Februar 2010

B 52 - der Klassiker

B 52
2 cl Kahlua
2 cl Bailey's Original Irish Cream (gekühlt)
2 cl Rum 73%

Zubreitungsempfehlung:
Alle Zutaten nacheinander über einen Löffel vorsichtig in ein Longdrinkglas geben. Die Zutaten dürfen sich nicht vermischen, damit drei Farbschichten entstehen. Dieser Cocktail darf auch angezündet werden.

Spirituosenempfehlung:
- Kahlua: Kahlua ist ein mexikanischer Kaffeelikör. Kahlua zeichnet sich durch eine außerordentliche Geschmacksvielfalt aus. Neben Kaffee- lassen sich auch Vanillenoten erkennen. Als Basisspirituose zahlreicher Klassiker ist Kahlua sehr beliebt.


- Baileys Original Irish Cream: Baileys ist eine Komposition aus verschiedenen irischen Whiskeys und Sahne. Bailey's Original Irish Cream zählt zu den Cream Likören, die sich steigender Beliebtheit erfreuen. Neben der klassischen Variante gibt es außerdem Baileys Coffee, Baileys Mint Chocolate und Baileys Caramel.

- Rum 73%: Overproof Rums sind etwas Besonderes. Der Alkoholgehalt dieser Rum liegt jenseits der 40% - meist zwischen 60 und 75%. Besonders zu empfehlen sind hierbei der Wray & Nephew White Overproof, Harpoon Jamaica Rum 73% und der Bacardi 151, welche qualitativ hervorragende Eigenschaften aufweisen. Der Wray & Nephew White Overproof besitzt 63%, der Harpoon Rum 73% und der Bacardi 75,5% Alkoholgehalt.

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